RESEP DAN CARA MEMBUAT AYAM BAKAR BETUTU YANG LEZAT

nih aku punya resep ayam bakar betutu yang mantap

 

Ayam bakar betutu (bali)

Bahan

·         1 ekor ayam

·         1 buah jeruk nipis

·         1 sdt garam

·         100 gr daun singkong rebus iris halus

·         2 batang serai, iris bagian yang putih

·         4 lembar daun jeruk

·         3 sdm minyak untuk menumis

·         Daun pisang secukupnya

Bumbu halus

·         7 siung bawang merah

·         5 siung bawang putih

·         6 buah cabai merah

·         4 buah cabai rawit merah

·         1 sdt terasi

·         2 cm kunyit

·         ½ sdm ketumbar

·         2 cm jahe parut

·         Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat:

·         Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit sisihkan

·         Tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun serai iris, aduk rata

·         Bagi bumbu tumis menjadi 2, satu bagian di campur dengan daun singkong dan daun jeruk. Sisa bumbu lumurkan pada bagian luar ayam.

·         Masukkan daun singkong yang telah di bumbui ke dalam rongga ayam.

·         Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit.

·         Panggang ayam yang telah di kukus hingga matang.